□本報記者 李晶琳
春來龍江，校園書聲瑯瑯。新學期開學，孩子們吃著營養(yǎng)健康的“校園餐”，臉上洋溢著幸福的笑容。
小小“校園餐”，伴隨著萬千學子成長。孩子們能不能吃得好、吃得健康，牽動著千家萬戶的心弦。全省上下將校園食品安全作為重要民生工程，壓實責任、協(xié)同作戰(zhàn)、創(chuàng)新舉措，著力提升校園食品安全與餐飲質(zhì)量，讓民生實事落地見效。從吃得安全到吃得營養(yǎng)、從規(guī)范管理到優(yōu)化服務，如今，龍江校園飯菜越來越香、后廚越來越亮、家長越來越安心，“小餐桌”前孩子們的一張張笑臉，成為校園里一抹明亮生動的底色。
壓責促行
織密校園食品安全“保障網(wǎng)”
近日，在哈爾濱市第二十四中學校食堂，由教育、市場監(jiān)管、衛(wèi)健、公安、財政等多部門組成的督導檢查組，逐項對食材溯源、加工流程、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等，開展細致入微、不留死角的“過篩子”核查。
“我們嚴格落實各項要求，進一步完善校園食品安全管理機制，努力讓‘校園餐’成為師生、家長都滿意的‘放心餐’，現(xiàn)在學生就餐滿意度達到98%?！惫枮I市第二十四中學校有關負責同志表示。
省委省政府高度重視，把加強“校園餐”管理作為政治任務高位部署，省領導多次深入基層調(diào)研督導、召開專題會議部署推進，協(xié)調(diào)解決突出問題，推動各級各部門把學生利益放在第一位，切實把中小學?！靶@餐”辦好管好，讓師生、家長和社會滿意。
全省上下把持續(xù)鞏固“校園餐”領域突出問題整治成效作為群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治的重要內(nèi)容，納入全省食品安全專項整治五個重點領域，落實“黨委主導、政府主抓、紀委監(jiān)委主督、分管領導主推、職能部門主辦”工作推進機制，層層壓實責任、級級傳導壓力，形成上下貫通、齊抓共管的治理格局。
“校園餐”整治是一項系統(tǒng)工程，涉及教育、市場監(jiān)管、財政、衛(wèi)健等多個單位。全省各相關職能部門擰緊全過程監(jiān)管“鏈條”，嚴格落實責任，高效協(xié)作，聚焦問題，攻堅突破，著力解決校園食品安全、膳食經(jīng)費監(jiān)管中存在的系統(tǒng)性和深層次問題，全力守護中小學生“舌尖上的安全”。
省教育廳立足教育行業(yè)主管職責，協(xié)同相關部門精準施策，全面壓實學校主體責任，推動落實《校園食品安全“十必須”》《學校食堂工作人員“十不準”》等規(guī)章制度，常態(tài)化開展多輪全覆蓋風險排查，推動實現(xiàn)校園膳食監(jiān)督家長委員會100%全覆蓋，架起家校協(xié)同、同心護苗的“連心橋”。
省市場監(jiān)管局堅持嚴字當頭、重拳整治，保持對食品安全違法行為“零容忍”的高壓態(tài)勢，帶動全省市場監(jiān)管系統(tǒng)健全領導包聯(lián)、督導提示、專班落實等制度，壓實市縣黨委和政府相關領導落實包保校園食品安全責任，推動1075名包保干部全覆蓋督導1331所學校食堂及供餐單位，確保壓力傳導不衰減、工作落實無死角。今年以來累計檢查學校、校外供餐單位1.05萬家（次）。
全省紀檢監(jiān)察機關立足“監(jiān)督的再監(jiān)督”定位，推動監(jiān)督監(jiān)管同向發(fā)力、同題共答、同頻共振。聚焦責任落實、資金管理使用、安全衛(wèi)生管理、配餐運營管理、招投標等關鍵環(huán)節(jié)，緊盯領導干部“關鍵少數(shù)”和后勤、采購、財務等重點崗位，嚴查快處校園食品安全有關亂象背后的責任、作風和腐敗問題。
“針對重點問題，我們約談相關部門負責人，推動責任落實、問題整改、系統(tǒng)治理一體推進，對整改不力、責任空轉的一抓到底，用監(jiān)督實效守護校園食品安全。”省紀委監(jiān)委有關負責同志表示。
溫情守護
把“校園餐”打造成“暖心餐”
走進雞西市第一中學食堂，環(huán)境干凈整潔、秩序井然，學生們有序取餐、文明就餐?！皩W校的飯菜特別香，每天都吃得很安心！”一名九年級學生開心地說。
去年，雞西市教育局為全市124所學校（公辦幼兒園）建成標準化食品安全快檢實驗室，實現(xiàn)校園食堂食材快檢全覆蓋。同時聯(lián)合市市場監(jiān)管局指導學校統(tǒng)一檢測標準和操作流程，對實驗室檢測人員開展專業(yè)培訓，實驗室可以對當日蔬菜、肉類、糧油等食材開展快速檢測，30分鐘內(nèi)即可完成全部檢測項目，檢測結果實時存檔，不合格食材第一時間下架封存、溯源追責。
截至目前，雞西市學校食材快檢實驗室日均檢測300批次，累計完成3萬余批次食材檢測，未發(fā)現(xiàn)不合格食材，從源頭筑牢校園食品安全防線。
依托快檢實驗室的源頭管控基礎，雞西市教育局同步推進智慧食堂建設?！拔覀冏灾餮邪l(fā)的智能留樣機實現(xiàn)規(guī)范記錄、全程可溯，會同市場監(jiān)管部門共同建設的‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’系統(tǒng)，可實現(xiàn)實時畫面公開透明，家長隨時可看、全程可監(jiān)，讓校園食品安全看得見、感受得到?！彪u西市教育局體衛(wèi)藝科科長王興斌介紹。
“現(xiàn)在食堂管理規(guī)范、食材新鮮放心、環(huán)境干凈敞亮，孩子吃得健康又舒心，我們做家長的打心底里放心。”雞西市第一中學膳食監(jiān)督家長委員會的一名學生家長由衷點贊。
“校園餐”整治以來，一系列惠民生、暖民心的舉措在全省各地落地生根、開花結果。去年以來，全省改造提升498所中小學食堂，讓學生就餐環(huán)境煥然一新；農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃地區(qū)學校全面實現(xiàn)食堂供餐，切實解決農(nóng)村學生就餐不便、餐食難熱等難題；549所校外供餐學校全面推進“桶餐進班”，32.5萬名學生在教室就能吃上熱乎、可口、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐，讓溫暖與關懷直達學生身邊。
“媽媽食堂”也是龍江校園里一道暖心的風景線。目前，全省已有795所中小學聘請2760名家長擔任“媽媽員工”，她們以愛心、細心和責任心，深度參與食堂日常服務、菜品搭配、衛(wèi)生管理和監(jiān)督檢查，讓餐食更貼近家庭口味、更契合青少年成長需求，在煙火氣中傳遞濃濃溫情。
省教育廳有關負責同志介紹，各地學校依托“媽媽食堂”模式，把親情服務融入日常供餐，用心守護學生用餐體驗，既提升了餐食質(zhì)量，又拉近了家校距離、增進了情感聯(lián)結，現(xiàn)在已經(jīng)成為我省校園食品安全工作中一張有溫度、有口碑的暖心名片。
全省紀檢監(jiān)察機關把群眾滿意作為整治工作出發(fā)點和落腳點，著力解決學生和家長反映的突出問題，推動職能部門把好事辦好、實事辦實，以整治實效回應群眾關切。
在監(jiān)督監(jiān)管雙重力量推動下，在一系列制度機制保障下，如今的龍江校園里，校長陪餐、家長監(jiān)督、智慧配餐、食材溯源等機制全面落地，科技賦能與人文關懷深度融合，逐步形成學校盡責、部門監(jiān)管、家庭參與、社會支持的共建共治共享格局，真正把“校園餐”打造成“暖心餐”“安心餐”。
系統(tǒng)施治
長效護航學生“舌尖上的安全”
近日，新修訂的《黑龍江省食品安全條例》經(jīng)省人大常委會審議通過，將于5月1日起正式施行?！靶隆稐l例》對學校主體責任、食材追溯、食品留樣、校園周邊治理等作出更嚴格、更具體的規(guī)定，以法治力量筑牢校園食品安全防線?！笔∈袌霰O(jiān)管局有關負責同志介紹。
整治的目的在于推動整改、系統(tǒng)施治。針對普遍發(fā)生、反復出現(xiàn)的問題，全省紀檢監(jiān)察機關深入剖析問題原因，推動職能部門健全完善“校園餐”管理相關制度機制。截至目前，全省累計制發(fā)紀檢監(jiān)察建議書150份，推動各地各部門健全制度811項，持續(xù)提升校園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化水平。
省教育廳結合整治情況，健全完善食堂管理、供餐規(guī)范、成本管控等23項制度，構建起覆蓋采購、加工、留樣、配送、就餐全鏈條的管理體系。省紀委監(jiān)委駐省教育廳紀檢監(jiān)察組常態(tài)化開展明察暗訪，壓實主管監(jiān)管責任，推動部分縣（市、區(qū)）學校食堂建設提檔加速。
省市場監(jiān)管局統(tǒng)一標準臺賬，嚴格落實日管控、周排查、月調(diào)度工作機制，推動校園食品安全管理更精細、更規(guī)范、更高效，聯(lián)合教育部門同步完善“媽媽食堂”推廣配套制度，讓溫情服務有章可循、長效延續(xù)。針對中小學校園食堂食材采購加大檢查力度，全面封堵“預制菜”，確保食材既安全又健康。省紀委監(jiān)委駐省市場監(jiān)管局紀檢監(jiān)察組聚焦校園食堂許可準入、日常監(jiān)管執(zhí)法、抽檢監(jiān)測等關鍵環(huán)節(jié)強化監(jiān)督，推動完善校園食品安全制度，堵塞漏洞，以監(jiān)督促規(guī)范、以治理促長效。
省衛(wèi)健委建立帶量食譜評價管理機制，聚焦“校園餐”帶量食譜規(guī)范性、配餐營養(yǎng)均衡性、膳食結構合理性、食物品種多樣性開展多維度評價分析，用專業(yè)視角檢視孩子們的“盤中餐”，用公開公示回應家長們的“心頭事”，推動學校和供餐企業(yè)優(yōu)化膳食結構、提升餐食品質(zhì)。
全省各地全面推行明廚亮灶、陽光采購、公開公示制度，讓“校園餐”全流程置于陽光之下，主動接受社會各界監(jiān)督。如今，學生電子營養(yǎng)師科學配餐、AI智能監(jiān)控實時預警、智慧進銷平臺全程溯源，一系列數(shù)字化、智能化手段大顯身手，為校園食品安全裝上“智慧防護盾”，推動監(jiān)管模式從“被動整改”向“主動防控”轉變。
一份熱氣騰騰的“校園餐”，溫暖著孩子們的成長之路。今年是群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治攻堅決戰(zhàn)之年，全省將持續(xù)鞏固拓展“校園餐”整治工作成果，以責任筑牢防線、以監(jiān)管守護安全、以溫情服務民生、以制度夯實長效，用心用情守護青少年健康成長，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感，為建設教育強省、幸福龍江注入堅實力量。
圖①：黑河市紀委監(jiān)委駐市教育局紀檢監(jiān)察組工作人員在黑河市第一中學食堂，與學生交流，聽取意見建議。叢博文攝
圖②：七臺河市勃利縣紀委監(jiān)委專項監(jiān)督組深入第七中學食堂，檢查食材采購溯源、膳食經(jīng)費管理及校長陪餐制落實情況。趙明明攝
圖③：哈爾濱市平房區(qū)友協(xié)第三小學一年級學生進行午餐桶餐分餐。哈爾濱市教育局提供
圖④：牡丹江海林市紀委監(jiān)委工作人員深入校園食堂，對校園食品安全、膳食經(jīng)費管理等開展監(jiān)督“回頭看”。劉琳攝
圖⑤：雙鴨山市紀委監(jiān)委工作人員在鐵西小學了解“校園餐”供餐質(zhì)量等情況。郭長旭攝